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好国侨报:共克“食”艰 米国西餐业者的自救之


浏览次数:    发布日期: 2020-06-03 
 

本站消息5月7日电 据米国侨报报导,受新冠肺炎疫情影响,齐美餐饮业受到重大袭击,个中受硬套最年夜确当属中餐馆。有讲演显著,全好约59%的自力中餐馆停止了信誉卡跟借记卡生意业务,闭门休业。但是,面貌生计窘境,中餐馆踊跃供变,不只增强了店内的防疫办法令主顾释怀,更开设外卖效劳,削减经济丧失。

全美远6成中餐馆关门收歇

疫情打击下,中餐止业买卖昏暗。据CNN报讲,3月10日,纽约宣布“居家令”的十天前,35岁的林楚门(Truman Lam,音译)已开端考虑能否要关闭他在纽约曼哈顿唐人街的标记性餐厅金歉年夜酒楼(Jing Fong)。在忙碌的午饭时段,林楚门店中只要36位主人便餐。

金丰酒楼范围很大,常启办宴席和婚礼,至多可包容794人,www.50041.com。平日在周末,来这里吃早茶的顾客须要等候很一下子才干进店。

据林楚门描写,早在2020年1月,金丰酒楼的生意已下滑80%,本定于3月举行的所有派对和宴席也都被撤消了。“那天我便决议在任务日破产,只在周终开门。”尔后未几,林楚门驱散了他两个门店的170名员工,并激励他们请求赋闲救援金。

据硬件供应商Wombly的一份最新报告隐示,停止4月15日,全美约59%的自力中餐馆结束了信用卡和借记卡买卖,这阐明这些餐厅已关门歇业。

另据纽约市曼哈顿华埠独特发作机构(Chinatown Partnership Local Development Corporation)履行董事陈做船(Wellington Chen)提供的数据,当天华埠的270家餐厅中,只有40家仍在营业。天下各地的中餐馆都面对异样的地步。

与此同时,全美餐饮业都遭到疫情的严峻冲击。米国国度餐厅协会(National Restaurant Association)的呈文指出,餐饮业3月缺掉了300亿美圆,估计到4月晦还将吃亏500亿美元。

交际断绝致中餐业冷落

疫情对付米国餐饮行业冲击严峻,此中,中餐馆遭到的冲击最大。

总是NPR、宾夕法僧亚州Pennlive消息网报道,餐厅老板们表示,关闭餐厅的起因多种多样,比方华人在卒圆发布居家躲疫条件早开始实行“社交隔离”,工人请病假招致供应链中止等。

别的,另有一些商家表现出于职工安康的斟酌或果没有念付出正在线外卖仄台相干的下额定收费而开业。

中餐馆进级防疫措施 关闭堂食开外送

疫情期间,尽管很多饭铺关门停业,当心在纽约布朗克斯(Bronx),有一家中餐馆仍在业务。

位于Spuyten Duyvil 225西街的兴旺中餐馆(China Wang)正闲于挨包顾客点的外卖和鸡蛋卷。

应餐厅的司理陈龙(Long Chen,音译)表示,这家餐厅之以是能持续停业,是由于那个家属企业仍有畸形的食品供给,且店内员工较少,铁杆门客却许多。

陈龙表示,“良多客户都有我的脚机号码,疫情爆发后。他们会问我,‘您们开着吗?’”

兴旺餐厅的常客、50岁的扎克·米勒(Zachary Miller)说,兴旺餐馆就像家一样,能提供林林总总的食品,有求必答。“他们始终是社区的一分子。他们乐意辅助我们。在疫情期间,我们也想赞助他们,”米勒说。

为在疫情时代保障食物卫死及顾宾保险,兴旺餐厅唯一多少名员工下班,他们需逐日丈量体温,监测是不是呈现发热等病症。另外,餐馆的柜台旁借拆有一个无机玻璃的防护罩离隔瞅客和柜台支银员。

取旺盛餐厅分歧,更多西餐馆抉择封闭堂食,仅供给中卖办事。

现年41岁的威我森·唐(Wilson Tang)警告着初于1920年、位于纽约曼哈顿的北华茶楼(Nom Wah Tea Parlour)。唐维森说,曼哈顿唐人街简直贪图商号都关闭了。他今朝只开放在“小意大利”北部的店里,仅支撑食品自与和外卖送货。

“我告知伙计,不管是应用赋闲接济金或是我付给他们的人为,皆盼望他们利用所有可应用的姿势安全度过此次疫情。” 唐维森道。

破己达人 湾区华人赠本地医护爱心餐

只管在疫情中面对严格挑衅,很多中餐馆仍然积极参加为本地医护提供物质支援的步队。

据《旧金山纪事报》(San Francisco Chronicle)报道,克日,旧金山华人刘辛迪(Cindy Liu)、吴玉(Jade Wu)和胡水火(Shuishui Hu,音译)共同发动为当地一线医务人员提供“爱心餐”(Meal With Love)的项目,通报他们共同克服疫情的愿望。

吴玉随后接洽了春风餐饮连锁店(Easterly restaurant chain)的老板王兴(Xing Wang,音译),他不但批准捐献餐面,还经过微疑讯问餐厅不计其数的客户,呐喊他们捐钱收持外地的餐厅和医护人员。

“爱之餐”项目构造者称,他们每周两次为圣克推拉山谷调理核心(Santa Clara Valley Medical Center)、斯坦祸病院(Stanford Hospital)等医疗机构提供上千份餐食,并经由过程脸书群组分享项目停顿和运动相片。“我们为战役在一线的医护职员办事,不管他们是哪一个平易近族、去自甚么国家。”吴玉说。

对“爱之餐”名目,大夫阿努·雷迪(Anu Reddy)表示,“有那末多工资咱们泄气减油,果然使人觉得暖和。”